Konobar (m/ž)

Sažetak opisa poslova i odgovornosti:

  • Uslužuje goste tokom boravka u sali /restoranu /baru, priprema i posprema stolove za koje je zadužen. Prošireno znanje iz opće gastronomske i prehrambene ponude, osposobljen za atraktivno prezentiranje, pripremanje, dekoriranje i posluživanje.

Detaljan opis poslova  i odgovornosti:

  • odgovoran je za organizaciju rada u svom području,

  • poslužuje goste hranom i pićem,

  • posprema salu/bar za početak rada,

  • u sali zamjenjuje stolnjake i salvete i postavlja čisto restoransko rublje,

  • odnosi sa stola upotrijebljeno suđe i pribor,

  • priprema stolove za posebne obroke,

  • prima narudžbe, blokira ih u kuhinji i na šanku, te servira jelo,

  • vrši naplatu putem računa i odgovara za neizdavanje istih,

  • pomaže kod pripremanja i raspremanja stolova,

  • odgovoran je za sitni inventar u svom području,

  • financijski i materijalno je odgovoran za poslovanje prodajnog mjesta na kojem radi,

  • dužan je pridržavati se higijensko – sanitarnih propisa i propisa iz zaštite na radu,

  • rješava jednostavne reklamacije gostiju,

  • obavlja i druge poslove po potrebi ili po nalogu neposrednog rukovoditelja.

Potrebna znanja, vještine i radno iskustvo:

  • spretnost, pouzdanost, komunikativnost

  • poznavanje 2 strana svjetska jezika

  • III/IV stupanj stručne spreme, hotelijerska, ugostiteljska škola

  • poželjni završeni tečajevi iz struke: tečaj za barista ili barmena

  • minimalno 1 godina radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima